這個規(guī)劃貫徹落實《國務(wù)院關(guān)于加強食品安全工作的決定》有關(guān)要求，緊緊圍繞完善食品安全監(jiān)管體系和增強監(jiān)管能力，提出在“十二五”期間，全面推進法規(guī)標準、監(jiān)測評估、檢驗檢測、過程控制、進出口食品監(jiān)管、應(yīng)急管理、協(xié)調(diào)機制、科技支撐、食品安全誠信、宣教培訓(xùn)等10大體系建設(shè)，并針對其中的薄弱環(huán)節(jié)和急需解決的突出問題，著力抓好食品安全追溯系統(tǒng)和互聯(lián)互通信息平臺等9項重點建設(shè)任務(wù)。

　　在這個規(guī)劃的實施中，突出5個強化。一是強化弱項短板。重點解決監(jiān)管體系中存在的突出矛盾和問題，提高監(jiān)管能力和水平。二是強化預(yù)防為主。堅持關(guān)口前移，著力加強風險監(jiān)測、評估預(yù)警、標準制定等工作，做到防患于未然。三是強化基層基礎(chǔ)。重點加強基層監(jiān)管隊伍日常監(jiān)管和應(yīng)急處置裝備，尤其是快速檢測設(shè)備的配備，提高快速反應(yīng)、有效監(jiān)管的能力。四是強化資源整合。推進檢驗機構(gòu)合理布局、資源共享，避免重復(fù)建設(shè)。五是強化科技支撐。在加強傳統(tǒng)監(jiān)管手段基礎(chǔ)上，注重信息網(wǎng)絡(luò)、電子追溯等先進科學技術(shù)的推廣運用。

　　這個規(guī)劃明確了“十二五”期間若干重要建設(shè)目標，如省、市、縣三級食品安全監(jiān)管隊伍全面完成裝備配備的標準化建設(shè);食品安全事故防范處置能力大幅度增強，重大食品安全事故能得到有效防范和及時處置;食品污染物和有害因素監(jiān)測覆蓋全部縣級行政區(qū)域，監(jiān)測點由344個擴大到2870個，監(jiān)測樣本量從12.4萬個/年擴大到287萬個/年;食源性疾病監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)哨點醫(yī)院由312個擴大到3120個;食品生產(chǎn)經(jīng)營者安全信用檔案全面建立等。

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